این چیز کیک شکلاتی یکی از خوشمزه ترین نوع چیز کیک هایی است که نا به حال خورده اید.
مواد لازم جهت تهیه ی چیز کیک شکلاتی:
برای مایه کیک پنیر
شکر: 200 گرم
پنیر خامه ای 200 گرم
خامه شیرین : 300 گرم
آب لیموی تازه ( از یک لیموی تازه استفاده شده )
آب سرد یک چهارم پیمانه
پودر ژلاتین 3 قاشق مرباخوری سر صاف
طرز تهیه:
کیک را که آماده کرده کنار بگذارید تا چند ساعت سرد شود
در این فاصله پنیر خامه ای و شکر را با همزن برقی خوب بزنید تا یکدستشود
دو قاشق پودر کاکائو به آن اضافه کنید.
سپس آب لیمو را اضافه کرده و اگه لیموی تازه نداشتین از 2 قاشق غ آب لیمو استفاده کنید.
ژلاتین را با آب سرد مخلوط کرده و روی بخاربگذارین تا بن ماری بشه سپس کنار گذاشته تا سرد شود
خامه فرم داده روکه میتونید از قنادی تهیه کنید به آرامی به مواد اضافه کرده و با همزن دستی بصورت دورانی هم بزنید.
اگر خامه ای که تهیه کردین فرم داده نبود برای فرم دادنش کافیست یک تا دوبار قبل از استفاده آن را با هم بزنید.
قالبی را که کیک را با آن درست کرده بودین پلاستیک فریزر بگذارید تا حدی که از قالب بیرون بزند.سپس کیک را در آن قرار داده و مواد رو روی کیک ریخته و آن را در یخچال بگذارید. 2 تا 3 ساعت کافی است.
کیک اسفنجی مخصوص چیز کیک شکلاتی
تخم مرغ درشت: 3عدد
شکر 4ق سوپخوری
آرد 6 ق سوپخوری
بکینگ پودر 1 ق مرباخوری
وانیل کمی
رنده پوست لیمو کمی
پودر شکلات :1 ق سوپخوری
طرز تهیه:
تخم مرغها رو در ظرفی گذاشته وانیل و پوست لیمو رو به آن اضافه کرده و با همزن برقی به هم میزنیم تا حجمش دوبرابر شود
بعد شکر رو قاشق قاشق اضافه کرده و خوب هم میزنیم تا جایی که جای پره ها روی آن بماند (کشدار میشود)
آرد و پودر کاکائو و بکینگ پودر را باهم مخلوط کرده، الک میکنیم و آرام به مواد اضافه کرده، دورانی هم میزنیم (با همزن دستی)
قالب کیک را کاغذ روغنی گذاشته و چرب میکنیم مواد را در قالب ریخته و در فر در طبقه وسط با 200 درجه میگذاریم 20 دقیقه بعدآماده است.
البته به فر هم بستگی دارد.
توجه کنید فر از قبل 15 دقیقه روشن شود
این کیک برای چیز کیک میباشد چون نمیخواهیم زیاد پف کند ولی برای کیک اسفنجی از 5 تخم مرغ استفاده میکنیم.
*برای تزیین روی کیک نیزمیتونید از شکلات تلخ رنده شده استفاده کنید.
