روش پخت خورش بامیه با مرغ و آلو

مرغ  يك عدد

 باميه  200 گرم

 آلوي خورشي  100 گرم

 پياز بزرگ  دو عدد

 رب گوجه‌فرنگي  دو قاشق غذاخوري

روغن براي سرخ كردن  به ميزان لازم

 نمك و فلفل  به ميزان لازم

طرز تهیه خورش بامیه

پيازها را سرخ کرده و همراه مرغ خرد شده تفت مي‌دهيم تا طلايي شود. رب گوجه‌فرنگي، نمک و فلفل را افزوده و به تفت دادن ادامه مي‌‌دهيم.

 آلوها را هم اضافه مي‌كنيم و مقداري آب ريخته تا مرغ‌ بپزد. باميه‌ها را پس از شستن و خشك كردن، كمي تفت مي‌دهيم و به دلیل این‌که بامیه هنگام پخت سریع حالت خود را از دست داده و له می‌شود آن را  15 دقيقه قبل از اين‌كه خورش را سرو نماييم به مرغ‌ اضافه مي‌كنيم تا بپزد (زمان پخت باميه كوتاه مي‌باشد) و زماني كه خورش جا افتاد، همراه برنج سرو مي‌نماييم.